Mouzon Leroux - Atavique

Champagne

mouzon-leroux-atavique

33,00 €

Bouteille 75cl

Descriptif du produit :

Bulles

Produit issu de l'agriculture en Biodynamie

La cuvée L’Atavique signée Sébastien Mouzon est une cuvée d’une remarquable complexité, qui reflète la singularité du terroir austère et calcaire de Verzy. Elle représente également le travail fait au domaine autour de la biodynamie et du respect du terroir.

C’est une cuvée qui associe 65% de Pinot Noir, qui apportent de la structure et de la vinosité, et 35% de Chardonnay, qui apportent finesse et fraîcheur. Tous les raisins proviennent uniquement du terroir Grand Cru de Verzy dans la Montagne de Reims.

Un quart de cette cuvée est vinifiée en fûts de chêne et 75% en petites cuves. La fermentation malolactique est réalisée pour limiter l'ajout de soufre. Le dosage est Extra Brut (3 g/l).

L’Atavique est un champagne au nez riche, qui évoque les fruits secs, les agrumes confits et les épices.

Sur le palais, c’est une cuvée qui offre une belle tension et une finale longue sur des évocations de fruits blancs.

Précision(s) : Champagne

Cepage : 60% Pinot Noir / 40% Chardonnay

Appellation :

Type d'appellation : AOC