Mouzon Leroux - Ascendant

L’Ascendant de la Maison Mouzon-Leroux est issue d’une soléra de la cuvée L’Atavique débutée en 2010. A l’image de la cuvée dont elle est issue, elle marie 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay, tous deux issus du terroir Grand Cru de Verzy dans la Montagne de Reims.

Vinifié uniquement en fûts de chêne, c’est un champagne Extra Brut (3g/l), pour lequel Sébastien Mouzon a choisi de réaliser la fermentation malolactique afin de limiter l'ajout de soufre.

L’Ascendant Mouzon-Leroux s’habille d’une belle robe, légèrement ambrée. Son nez est fin, sur une touche légèrement oxydative. Au second nez ce sont des arômes de fruits blancs, une touche boisée et une pointe pâtissière qui apparaissent.

Sur le palais, c’est une cuvée à la bulle discrète, qui déroule une belle fraîcheur. On retrouve les notes de fruits blancs découvertes au nez, portées par une belle tension. Une cuvée qui offre un beau potentiel de garde !