LE REPAS DES COPAINS

Créée en 1965, l'exploitation ostréicole de James Papin est transmise à sa fille Valérie et son gendre Emmanuel Jacob en 1993. Depuis, ces derniers s'efforcent de la développer en respectant une règle fondamentale : la recherche de la qualité parfaite !
Vous pourrez en juger au cours de ce dîner en 3 actes :
1. L'Huître au Naturel : 2 "pousse en claire", 2 "fine de claire" et 2 "spéciale" dans leur plus simple appareil.
2. L'Huître cuisinée à froid
3. L'Huître en déclinaison chaude
Une note sucrée conclura ce menu iodé, agrémenté d'une sélection de vins de notre Cave méticuleusement choisis par Camille et Thomas.

Participation 49€ vin compris 

Réponse souhaitée au plus tard le mardi 17 décembre.